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喝了这碗腊八粥,年年岁岁是团圆

发布日期:2018-01-24  编辑:无锡老中医
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寒夜漫漫,豆子红枣煮谷粟,便是一锅浓香的腊八粥了。儿时的记忆中,一走进腊月,便能闻到浓浓的年味,长大了,那种感觉还在吗?

  寒夜漫漫,豆子红枣煮谷粟,便是一锅浓香的腊八粥了。儿时的记忆中,一走进腊月,便能闻到浓浓的年味,长大了,那种感觉还在吗?

  “岁十二月,合聚万物而索飨之也。”传统的腊八粥的原料一般有小米、桂圆、莲子、百合、红枣、花生、红豆、核桃仁等,这些食材的选择除抵御严寒和有益健康以外,更体现出民以食为天,并通过寓意吉祥的食材祈求生活美满的愿望。在腊八节的早晨熬上一锅内容丰富的腊八粥,以此来祈求来年的和顺。

  每一种配料,都是一种祝福

  1、小米:五谷丰登

  五谷之一,在古代被称为“稷”。国家的代称叫做社稷,社就是我们对祖先表示的一种祭祀。“社稷”的意思就是我们祖先用最好的粮食来供奉祖先。可见小米在古代是十分受推崇的。

  小米含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。

  2、花生:长寿高升

  花生又名长生果,寓意长生长有,长命富贵。从古至今,花生寄托着人们对生活的美好祝愿,体现出传统生活中的雅趣,也预示着果实累累,事业成功。

  民谚道:“常吃花生能养生”,它含有大量的蛋白质和脂肪,很适宜制造各种营养食品,能滋养补益,有助于延年益寿。花生性平味甘,有醒脾开胃、润肺利水的功效。

  3、红豆:相思情深

  红豆是相思的代名词。“江南红豆相思苦,岁岁花开一忆君”在食疗养生的现今社会,红豆更成为了养生人士们的宝贝。其原因就在于红豆有很高的营养价值和功效。

  红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能。寒冷的冬天经常食用,更是好处多多。

  4、莲子:儿孙满堂

  “新收千百秋莲菂,剥尽红衣捣玉霜。”说的正是秋天的莲子。冬天气候干燥,因此,要多吃一些滋阴润肺的食物,比如说莲子。

  莲子性平,味甘涩。在中医眼中,莲子可是养生的宝物,既可以清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目,补中养神,健脾补胃,又可以止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气。

  5、桂圆:富贵团圆

  历史上有“南桂圆北人参”之说,桂圆营养丰富,自古受人们喜爱,更被视为珍贵补品,其滋补功能显而易见,尤其在干燥的秋冬季节。

  桂圆性温味甘,益心脾,补气血,具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

  6、红枣:红红火火

  “梦中吃枣,兆家中吉祥”民间有“一日食仨枣,百岁不显老”之说。红枣中含有人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质,能够促进肌肤细胞的代谢,达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。

  枣性温、味甘,具有益气补血、健脾和胃、袪风功效,对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者均有理想效果。

  7、百合:百年好合

  百合花寓意百年好合,家庭美满,有深深的祝福之意。百合是百合花的球根,别名白百合,夜合花,倒仙,玉手炉等,是止咳安神,药食两用之佳品。

  百合具有养阴润肺,清心安神之功效。常用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。

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